• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Heather Likes Food logo

  • Recipe Index
  • About
  • Contact
  • Privacy Policy
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Recipe Index
  • About
  • Contact
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Home / Recipes / Beef

    Beef and Blue Cheese Sliders

    By Heather · Published: Jan 26, 2013 · Updated: Apr 12, 2018 · This post may contain affiliate links · See the privacy policy linked in my footer.

    Jump to Recipe Print Recipe

    Beef and Blue Sliders | heatherlikesfood.com

    Confession time: Up until recently, I've had a fear of blue cheese.

    I don't really know why. Well, okay I do but I'm over it now so I don't really want to talk about it. What if talking about why I didn't like it so much talks me back into not liking it? That wouldn't be cool. 

    I LIKE liking it. Just like I like being the girl that orders cobb salads without hesitation or the shopper that happily takes a sample from the eccentric cheese lady at the super hoity-toity gourmet food market that charges $5.50 for a string cheese.

    I also like eating these sliders. Why? Because they are the bomb dot com.

    Imagine, if you will, a soft roll topped with slow-cooked beef, mozzarella, tangy blue cheese, horseradish mayo, and baked in a savory butter sauce to crispy perfection. Would you want to sacrifice all this because of some silly aversion to cheese? I didn't think so.

    You can definitely use left-over pot roast for these sliders, but if you aren't so lucky to have some in the fridge its just about as easy to throw a chuck roast into the slow-cooker with a little bit of thyme, celery seed, granulated garlic, kosher salt, brown sugar, and a bay leaf. Sprinkle a few tablespoons of soy sauce over the top and cook until it's tender and easily shreds. (I did spread the seasonings around before starting to cook, btw. And the same seasonings make for a great pot roast if you throw in some potatoes, carrots, and onion)

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Once your roast is cooked and shredded, cut some plain white dinner rolls in half and top each with a good pile of meat.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Next, sprinkle a few tablespoons of shredded mozzarella cheese over each roll...

    Beef and Blue Cheese Sliders

    followed by some blue cheese crumbles.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    For the sauce you'll combine mayonnaise with a couple teaspoons of prepared horseradish and some black pepper.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Spread the tops of each roll with a schmear of sauce and place on top of the meat and cheese. You'll then make your butter sauce by combining a stick of melted butter with a bit of Worcestershire sauce, poppy seeds, sugar and dehydrated onion and pour evenly over the rolls. 

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Cover the pan with foil and bake for 10 minutes, uncover and bake for an additional 10 minutes or until the cheese is melted and tops are golden.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Oh blue cheese, why did I ever doubt you?

    Beef and Blue Sliders | heatherlikesfood.com

    Beef and Blue Sliders

    A flavorful slider sandwich filled with tender roast beef and blue cheese
    By Heather Cheney
    Print Pin Rate
    Prep Time: 20 minutes
    Cook Time: 8 hours 20 minutes
    Total Time: 8 hours 40 minutes
    Servings: 12 sandwiches

    Ingredients

    • 2 lb beef chuck roast trimmed of excess fat
    • 1 tablespoon brown sugar
    • ¼ teaspoon dried thyme
    • ¼ teaspoon celery seed
    • 1 teaspoon granulated garlic
    • 1 bay leaf
    • ¼ C soy sauce
    • 12 white dinner rolls
    • 1 C mozzarella cheese shredded
    • 3-5 oz blue cheese crumbles
    • ¼ C mayonnaise
    • 2 teaspoon prepared horseradish
    • ⅛ teaspoon ground black pepper
    • ½ C butter
    • 2 teaspoon Worcestershire sauce
    • 1 teaspoon poppy seeds
    • 2 teaspoon dehydrated onion
    • 1 teaspoon sugar

    Instructions

    • Combine thyme, sugar, celery seed, garlic, and bay leaf and sprinkle over roast in slow-cooker. Pour soy sauce over roast.
    • Cook for 4-5 hours on high, or 7-8 hours on low setting. Meat is done when tender and shreds easily.
    • Remove meat from slow-cooker and shred.
    • Cut dinner rolls in half and lay bottom half of each one on a baking sheet close together. You want the sides of each roll to be touching.
    • Place a portion of shredded beef on top of each roll followed by the mozzarella and blue cheeses.
    • Combine the mayonnaise with horseradish and pepper, stir to combine and then spread on the bottom side of the top half of each roll.
    • Place the roll tops on the cheese and beef to create a sandwich.
    • Melt the butter and combine Worcestershire sauce, poppy seeds, onion, and sugar. Pour butter mixture evenly over the rolls.
    • Cover baking sheet with foil and bake in a preheated oven at 375 for 10 minutes. Uncover and continue to cook for an additional 5-10 minutes or until the cheese is melted and tops are browned.

    Nutrition Facts

    Serving: 1 sandwich | Calories: 421 kcal | Carbohydrates: 23 g | Protein: 23 g | Fat: 27 g | Saturated Fat: 12 g | Trans Fat: 1 g | Cholesterol: 87 mg | Sodium: 825 mg | Potassium: 370 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 3 g | Vitamin A: 369 IU | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 186 mg | Iron: 3 mg

    Nutrition and Food Safety Disclosure

    ARE WE FRIENDS ON INSTAGRAM?Tag me @heatherlikesfood and use #heatherlikesfood so I can see what you're making and enjoying!
    Save This Recipe for Later!
    « Wonton Wrapped Mozzarella Sticks
    Layered Jello Squares, Valentine's Day Style »

    Most Recent Recipes

    Sloppy Joe on a white plate with pickle and potato chips

    Instant Pot Sloppy Joes

    3 crunchy ground beef tacos

    Mexican Style Ground Beef Taco Meat

    Glass bowl of guacamole with chip inside

    The Actual Chipotle Guacamole Recipe

    Close up of biscuit with a pat of butter on it

    The Easiest Homemade Drop Biscuits

    Reader Interactions

    Comments

    1. Gateway International says

      March 31, 2023 at 11:48 pm

      Gateway Internationa, an organization with a vision of making every benefits of study abroad dream possible, has been
      in the industry for 15 years now. What started as baby steps in abroad education consulting industry has managed to emerge as a giant leap in Gateway shaping careers for all those deserving and enthusiastic aspirants of all ages, who want to transform themselves into thorough professional in their fields.

      Reply
    2. Jane Tang says

      March 29, 2023 at 2:17 am

      Great Post ! ....If you wish to further your studies abroad, Study Overseas Singapore is a fantastic option to consider.

      Reply
    3. Seth Abid says

      March 27, 2023 at 3:52 pm

      I actually enjoyed reading it, you could be a great author.
      I will be sure to bookmark your blog and definitely will come back later in life. By Miss Pacman Livegore
      I want to encourage you to ultimately continue your great job, have a nice weekend!

      Reply
    4. Urvashi Sahai says

      March 27, 2023 at 3:51 pm

      Hello, I am Miss Pacman Livegore a highly motivated and results-driven professional, with a proven track record of success; I am always seeking new challenges and opportunities to expand my skills and knowledge, and am excited to bring my expertise to your organization."

      Reply
    5. Jammy Aceie says

      March 22, 2023 at 2:14 am

      5 stars
      I would like to visit https://casinosanalyzer.com/casino-bonuses/kingdomcasino.com website for reading reviews.

      Reply
    6. Aleph INDIA says

      March 16, 2023 at 3:24 am

      Aleph India is a BIS registration process consultant that can help businesses obtain BIS certification quickly and efficiently. They provide end-to-end BIS registration services, including document preparation, product testing, and certification. With their expertise, businesses can save time and resources while ensuring compliance with BIS regulations.

      Reply
    7. Jenny Lisbon says

      March 08, 2023 at 5:50 am

      BEEF AND BLUE CHEESE SLIDERS are a delicious and easy-to-make meal that's perfect for a quick dinner or party snack, while for best universities in london for law, it can be a great resource for students to receive guidance and support in their academic pursuits.

      Reply
    8. Engineering assignment help says

      February 24, 2023 at 12:55 am

      Nice post. I really like the information you share. I am an education consultant and have been working in this field for 10+ years. We provide engineering assignment help, to student in the UK at lowest price. Our experts are well experienced and educated feel free to contact us.

      Reply
    9. لوله پلیکا | pvc pipe says

      February 20, 2023 at 12:43 am

      لوله پلیکا معمولی
      سومین پلیمر مصنوعی پرکاربرد، لوله پلیکا معمولی در سال در سراسر جهان ساخته و استفاده می شود. کاربرد اصلی آن به عنوان مجرای آب در زمینه های مختلف است.
      از چه چیزی ساخته شده است که آن را به یک محصول محبوب جهانی تبدیل می کند؟ ماده خام به کار رفته در آن پلی وینیل کلرید است که خواص فیزیکی و شیمیایی مفید آن، آن را به گزینه ای ایده آل برای یک کانال ایمن و مقرون به صرفه در طیفی از کاربردهای زیرساختی تبدیل می کند که مهمترین آنها تامین آب است.
      لوله پلیکا معمولی کلراید است. این یک پلیمر هیدروکربنی کلردار است. در حالت طبیعی، سفت و شکننده است. اما وقتی با افزودنی هایی مانند نرم کننده ها ترکیب شود، انعطاف پذیرتر و چکش خوارتر می شود.
      لوله پلیکا معمولی برای چه مواردی استفاده می شود؟
      لوله پلیکا معمولی در زمینه تامین آب در همه جا وجود دارند. خطوط لوله مورد استفاده برای شبکه آب تقریباً به طور کامل از لوله پی وی سی معمولی تشکیل شده است. شبکه های فاضلاب بهداشتی و شبکه های آبیاری در مقیاس بزرگ نیز از لوله پلیکا معمولی تشکیل شده اند.
      در حوزه مسکونی و تجاری، لوله پلیکا پی وی سی در لوله کشی، زهکشی، آبیاری کشاورزی، برق و سیستم های مخابراتی و کانال کشی سیستم های گرمایش و سرمایش استفاده می شود.
      لوله پلیکا معمولی زیرزمینی دارای سوراخ بزرگتر و دیواره ضخیم تر هستند و توسط شرکت های تاسیساتی برای تامین آب آشامیدنی از طریق شبکه به ساختمان های مسکونی و تجاری استفاده می شود.
      کاربرد لوله پلیکا معمولی
      لوله پلیکا معمولی در شکل اصلی خود شکننده و سفت است. با افزودن مواد افزودنی برای طیف وسیعی از مصارف تجاری و صنعتی آماده شده است. نرم کننده ها آن را نرم تر و انعطاف پذیرتر می کنند. تثبیت کننده های حرارتی مقاومت آن را در برابر دماهای بالا افزایش می دهند. تثبیت کننده های فرابنفش آن را در برابر قرار گرفتن در معرض شدید و طولانی مدت در برابر نور خورشید مقاوم می کنند.
      لوله پلیکا معمولی است که در آن محتوای کلر افزایش می یابد. آستانه مقاومت در برابر دمای بالاتری دارد. در مقایسه با لوله پی وی سی معمولی که می تواند تا 140 درجه فارنهایت را قبل از ذوب شدن یا خرابی تحمل کند، می تواند تا 200 درجه فارنهایت را تحمل کند. به همین دلیل، لوله پلیکا معمولی برای حمل و نقل آب گرم در سیستم های لوله پی وی سی معمولی یا تنظیمات صنعتی ترجیح داده می شود. لوله پلیکا معمولی توسط کدهای ساختمانی برای این منظور در بسیاری از موارد الزامی است.
      لوله پلیکا معمولی ایمن هستند
      لوله پلیکا معمولی یک انتخاب مطمئن برای حمل و نقل آب آشامیدنی هستند. این به دلیل درجه بی اثر بودن و مقاومت بالای آنها در برابر خوردگی است. بنابراین لوله پی وی سی معمولی عاری از آلودگی‌های بیوفیلم هستند که می‌تواند محل رشد باکتری‌ها باشد. لوله های پی وی سی با کمک به تامین آب تمیز برای سلامت عمومی مفید هستند.
      لوله پلیکا معمولی بادوام و مقرون به صرفه هستند
      اولین لوله پلیکا معمولی بیش از 80 سال نصب شد و بیشتر آنها هنوز در حال استفاده هستند. طول عمر مورد انتظار لوله پی وی سی معمولی برای لوله های زیرزمینی 100 سال یا بیشتر است. علاوه بر این، سیستم‌ لوله پلیکا معمولی نسبت به سایر مواد، میزان شکست بسیار کمتری را نشان می‌دهند. در مقایسه با سایر مواد لوله پی وی سی معمولی در طول عمر خود مقرون به صرفه‌ترین انتخاب هستند. این شامل هزینه های خرید لوله، نصب، بهره برداری و نگهداری و برچیدن خط لوله می شود. دوام 100 ساله و هزینه کل مالکیت پایین به این معنی است که شرکت های برق می توانند با خیال راحت لوله پلیکا معمولی را برای زیرساخت لوله کشی خود انتخاب کنند.
      سیم کشی و کابل کشی برق
      یکی دیگر از کاربردهای وینیل در سیم کشی و کابل کشی برق است. سیم ها و کابل های برق در معرض تغییرات دما و رطوبت هستند. در نتیجه لازم است برای این لوله ها از کابل های مقاوم در برابر تغییرات دما یا باد و باران استفاده شود. وینیل ماده ای است که برای این منظور می توان به آن اعتماد کرد.
      اتصالات درپوش و دوشاخه
      همانطور که از نام آن پیداست، درپوش برای بستن انتهای لوله استفاده می شود. کلاهک هایی در انتهای لوله قرار می گیرند و می توان آنها را با چسب یا لحیم کاری یا رزوه به لوله وصل کرد. از دوشاخه ها برای بستن انتهای لوله پلیکا مانند درپوش استفاده می شود. با این تفاوت که دوشاخه در داخل اتصالات قرار می گیرد. کلاهک ها و شاخه ها در انواع مسی، برنجی، فولادی و چکشی موجود هستند.
      ❤️❤️❤️
      https://www.geogebra.org/m/gsx62wqn

      Reply
    10. macco says

      February 17, 2023 at 2:33 am

      5 stars
      Great post! I completely agree that seeking marketing assignment can be game-changer for student looking to improve their grades and academic performance. We are the top marketing assignment help provider in Australia. My experts are ready to assist you 24*7 students can also receive high-quality and customized support with our content writers.

      Reply
    11. harrysmith says

      January 23, 2023 at 3:53 am

      Hire Nursing Assignment Help service, very conveniently. Just give any topic and, they will make highly researched, well-written, error-free and content that is worthy scoring of superior grades. New Assignment Help has experienced writers who take care of Correct content structure, researched and original content, grammatically accurate and guidelines oriented so that anyone who reads must be impressed for sure.

      Reply
    12. Kuldeep agarwal says

      January 20, 2023 at 4:32 am

      study abroad in usa- study abroad scholarships at US universities. To know more about scholarships, get in touch with Gateway International experts.

      Reply
    « Older Comments
    Newer Comments »

    Did you make this recipe? Drop me a comment and let me know how it turned out! Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Headshot of Heather in an apron

    Hi, I'm Heather! Want to become a rockstar cook? I’m a former chef, caterer, and culinary arts school graduate that just wants to help you make some killer food! I truly believe that with a little know-how anyone can totally rock their kitchen. Stick around for ultimate recipes of your favorite foods, cooking tips, guides, and more!

    More about me →

    Popular Recipes

    • The Best Super Moist Oven Baked BBQ Chicken
    • One Pan Sour Cream Chicken Enchilada Skillet
    • Hawaiian Shoyu Chicken
    • The Best Sloppy Joe Sauce
    • Coffee Cake in a Cup
    • Baked Ricotta Chicken
    • Mom's Classic Meatloaf Recipe
    • Beef Teriyaki Stir Fry
    Email opt in image
    • Dinner Recipes
    • Breads
    • Side Dishes
    • Breakfast Recipes
    • Appetizer Recipes

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Privacy Policy
    • Disclaimer

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Contact

    • About
    • Email
    • Work With Me

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. This site uses cookies and generates income via ads.

    Copyright © 2022 Heather Likes Food, LLC