• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Heather Likes Food logo

  • Recipe Index
  • About
  • Contact
  • Privacy Policy
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Recipe Index
  • About
  • Contact
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Home / Recipes / Beef

    Beef and Blue Cheese Sliders

    By Heather · Published: Jan 26, 2013 · Updated: Apr 12, 2018 · This post may contain affiliate links · See the privacy policy linked in my footer.

    Jump to Recipe Print Recipe

    Beef and Blue Sliders | heatherlikesfood.com

    Confession time: Up until recently, I've had a fear of blue cheese.

    I don't really know why. Well, okay I do but I'm over it now so I don't really want to talk about it. What if talking about why I didn't like it so much talks me back into not liking it? That wouldn't be cool. 

    I LIKE liking it. Just like I like being the girl that orders cobb salads without hesitation or the shopper that happily takes a sample from the eccentric cheese lady at the super hoity-toity gourmet food market that charges $5.50 for a string cheese.

    I also like eating these sliders. Why? Because they are the bomb dot com.

    Imagine, if you will, a soft roll topped with slow-cooked beef, mozzarella, tangy blue cheese, horseradish mayo, and baked in a savory butter sauce to crispy perfection. Would you want to sacrifice all this because of some silly aversion to cheese? I didn't think so.

    You can definitely use left-over pot roast for these sliders, but if you aren't so lucky to have some in the fridge its just about as easy to throw a chuck roast into the slow-cooker with a little bit of thyme, celery seed, granulated garlic, kosher salt, brown sugar, and a bay leaf. Sprinkle a few tablespoons of soy sauce over the top and cook until it's tender and easily shreds. (I did spread the seasonings around before starting to cook, btw. And the same seasonings make for a great pot roast if you throw in some potatoes, carrots, and onion)

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Once your roast is cooked and shredded, cut some plain white dinner rolls in half and top each with a good pile of meat.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Next, sprinkle a few tablespoons of shredded mozzarella cheese over each roll...

    Beef and Blue Cheese Sliders

    followed by some blue cheese crumbles.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    For the sauce you'll combine mayonnaise with a couple teaspoons of prepared horseradish and some black pepper.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Spread the tops of each roll with a schmear of sauce and place on top of the meat and cheese. You'll then make your butter sauce by combining a stick of melted butter with a bit of Worcestershire sauce, poppy seeds, sugar and dehydrated onion and pour evenly over the rolls. 

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Cover the pan with foil and bake for 10 minutes, uncover and bake for an additional 10 minutes or until the cheese is melted and tops are golden.

    Beef and Blue Cheese Sliders

    Oh blue cheese, why did I ever doubt you?

    Beef and Blue Sliders | heatherlikesfood.com

    Beef and Blue Sliders

    A flavorful slider sandwich filled with tender roast beef and blue cheese
    By Heather Cheney
    Print Pin Rate
    Prep Time: 20 minutes
    Cook Time: 8 hours 20 minutes
    Total Time: 8 hours 40 minutes
    Servings: 12 sandwiches

    Ingredients

    • 2 lb beef chuck roast trimmed of excess fat
    • 1 tablespoon brown sugar
    • ¼ teaspoon dried thyme
    • ¼ teaspoon celery seed
    • 1 teaspoon granulated garlic
    • 1 bay leaf
    • ¼ C soy sauce
    • 12 white dinner rolls
    • 1 C mozzarella cheese shredded
    • 3-5 oz blue cheese crumbles
    • ¼ C mayonnaise
    • 2 teaspoon prepared horseradish
    • ⅛ teaspoon ground black pepper
    • ½ C butter
    • 2 teaspoon Worcestershire sauce
    • 1 teaspoon poppy seeds
    • 2 teaspoon dehydrated onion
    • 1 teaspoon sugar

    Instructions

    • Combine thyme, sugar, celery seed, garlic, and bay leaf and sprinkle over roast in slow-cooker. Pour soy sauce over roast.
    • Cook for 4-5 hours on high, or 7-8 hours on low setting. Meat is done when tender and shreds easily.
    • Remove meat from slow-cooker and shred.
    • Cut dinner rolls in half and lay bottom half of each one on a baking sheet close together. You want the sides of each roll to be touching.
    • Place a portion of shredded beef on top of each roll followed by the mozzarella and blue cheeses.
    • Combine the mayonnaise with horseradish and pepper, stir to combine and then spread on the bottom side of the top half of each roll.
    • Place the roll tops on the cheese and beef to create a sandwich.
    • Melt the butter and combine Worcestershire sauce, poppy seeds, onion, and sugar. Pour butter mixture evenly over the rolls.
    • Cover baking sheet with foil and bake in a preheated oven at 375 for 10 minutes. Uncover and continue to cook for an additional 5-10 minutes or until the cheese is melted and tops are browned.

    Nutrition Facts

    Serving: 1 sandwich | Calories: 421 kcal | Carbohydrates: 23 g | Protein: 23 g | Fat: 27 g | Saturated Fat: 12 g | Trans Fat: 1 g | Cholesterol: 87 mg | Sodium: 825 mg | Potassium: 370 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 3 g | Vitamin A: 369 IU | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 186 mg | Iron: 3 mg

    Nutrition and Food Safety Disclosure

    ARE WE FRIENDS ON INSTAGRAM?Tag me @heatherlikesfood and use #heatherlikesfood so I can see what you're making and enjoying!
    Save This Recipe for Later!
    « Wonton Wrapped Mozzarella Sticks
    Layered Jello Squares, Valentine's Day Style »

    Most Recent Recipes

    Sloppy Joe on a white plate with pickle and potato chips

    Instant Pot Sloppy Joes

    3 crunchy ground beef tacos

    Mexican Style Ground Beef Taco Meat

    Glass bowl of guacamole with chip inside

    The Actual Chipotle Guacamole Recipe

    Close up of biscuit with a pat of butter on it

    The Easiest Homemade Drop Biscuits

    Reader Interactions

    Comments

    1. Charlotte says

      June 04, 2023 at 11:15 pm

      5 stars
      It is in point of fact a nice and helpful piece of information. I am glad that you just shared this useful info with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing and please visit my web Bonanza88 .

      Reply
    2. لوله فولادی says

      June 04, 2023 at 2:56 am

      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
      لوله فولادی چیست؟
      لوله فولادی یک نوع لوله است که از جنس فولاد ساخته شده است. این لوله ها در اندازه ها و ضخامت های مختلفی تولید می شوند و برای انتقال گاز، آب، نفت، بخار و سایر سیالات و مواد جامد در صنایع مختلف استفاده می شوند. همچنین، لوله فولادی به عنوان ستون ها و پشتیبان های ساختمانی نیز مورد استفاده قرار می گیرند.
      لوله های فولادی معمولاً از جنس فولاد کربنی تولید می شوند، اما ممکن است از فولاد آلیاژی نیز ساخته شوند. این لوله ها به دلیل ویژگی هایی مانند مقاومت بالا در برابر فشار، حرارت و خوردگی، مقاومت بالا در برابر رانش و سایر خواص مکانیکی مورد استفاده قرار می گیرند.
      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

      Reply
    3. Stephen Williams says

      June 01, 2023 at 3:02 pm

      This post is fascinating. Hire online class is best online class takers for students. It is a very convenient and helpful website for students

      Reply
    4. jamesstone says

      June 01, 2023 at 12:32 am

      Python Assignment Help Python Assignment Help can aid students in completing their assignments successfully and on time. Tutors can provide step-by-step guidance on how to approach the assignment, suggest strategies for problem-solving, and offer code examples or templates to get students started.

      Reply
    5. آیس بانک says

      May 27, 2023 at 6:23 am

      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

      آیس بانک چیست؟

      آیس بانک یا Ice Bank به یک سیستم خنک کننده اشاره دارد که برای ذخیره انرژی خنکایش از آب یا محلول های خنثی استفاده می شود. در این سیستم، آب یا محلول خنک کننده در ساعات کم مصرف انرژی و با استفاده از یک سیستم خنک کننده، سرد شده و در یک مخزن ذخیره می شود. سپس در ساعات پرمصرف انرژی، آب یا محلول خنک شده از مخزن بیرون می رود و برای خنک کردن هوا یا فضای دیگری که نیاز به خنکایش دارد، استفاده می شود.

      این سیستم خنک کننده به عنوان یک راهکار صرفهزینه و بهینه سازی مصرف انرژی استفاده می شود، زیرا می تواند انرژی مصرفی را در ساعات پرمصرف کاهش دهد و در ساعات کم مصرف انرژی آب را سرد کند. همچنین، در مقایسه با سیستم های خنک کننده دیگر، آیس بانک ها می توانند به صورت مستقل عمل کنند و نیاز به اتصال به یک سیستم خنک کننده مرکزی ندارند، که می تواند هزینه های ساخت و نگهداری را کاهش دهد.

      آیس بانک ها در بسیاری از کاربردهای صنعتی و تجاری مورد استفاده قرار می گیرند، از جمله در سیستم های خودکننده هوا، سیستم های خنک کننده آب، سیستم های خنک کننده مواد غذایی و دارویی، سیستم های خنک کننده ساختمان و در محیط هایی که نیاز به خنکایش در برخی ساعات و نیاز به توزیع آن در ساعات دیگر دارند.
      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
      https://icebankm.novinblog.net/Post/1/%D8%A2%DB%8C%D8%B3+%D8%A8%D8%A7%D9%86%DA%A9

      Reply
    6. قطره گیر برج خنک کننده says

      May 27, 2023 at 6:17 am

      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
      قطره گیر برج خنک کننده چیست؟

      قطره گیر برج خنک کننده، یک قطعه الکترونیکی است که برای جمع آوری قطرات آب در برج خنک کننده استفاده می شود. برج خنک کننده برای خنک کردن آبی که در سیستم خنک کننده استفاده می شود، استفاده می شود. در این سیستم، آب از طریق لوله هایی به برج خنک کننده می رسد و در آن به صورت تپه هایی جاری می شود تا با تماس با هوا خنک شود. به دلیل دمای پایین آب در برج خنک کننده و هوای گرم، بخشی از آب به صورت بخار تبدیل می شود و به هوا منتقل می شود.

      قطره گیر برج خنک کننده برایجلوگیری از اینکه قطرات آب به صورت بخار به هوا منتقل شوند، طراحی شده است. این قطعه الکترونیکی معمولاً در بخش بالای برج خنک کننده قرار دارد و توسط پمپ آب به آن آبی که حاوی قطرات آب است، فشار داده می شود. سپس قطرات آب توسط قطره گیر جمع آوری می شوند و مانع از انتقال آنها به هوا می شوند. قطره گیر برج خنک کننده به عنوان یک قسمت مهم از سیستم خنک کننده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد، به منظور جلوگیری از افت دبی و کاهش کارایی سیستم خنک کننده. همچنین، استفاده از قطره گیر برج خنک کننده می تواند به کاهش هزینه های انرژی و بهبود کارایی سیستم کمک کند، زیرا با جمع آوری قطرات آب، میزان آب مصرفی کاهش می یابد و همچنین خنک کردن آب با کیفیت بهتر ممکن است.
      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
      https://packing-m.namablog.net/Post/2/%D8%A8%D8%B1%D8%AC+%D8%AE%D9%86%DA%A9+%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87+%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA+%D9%88+%D9%86%D9%82%D8%B4+%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%87+%DA%AF%DB%8C%D8%B1+%D8%AF%D8%B1+%D8%A2%D9%86+%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F

      Reply
    7. دستگاه آون says

      May 23, 2023 at 5:03 am

      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

      دستگاه آون چیست؟

      دستگاه آون (Aven) یک دستگاه اندازه‌گیری میکروسکوپی است که برای جزئیات دیدن و اندازه‌گیری اشیاء کوچک و پیچیده به کار می‌رود. این دستگاه شامل یک مجموعه از لنزهای بزرگنمایی با سطوحی مسطح و موازی است که در طول محور عمودی به همراه نوری که از پایین به داخل دستگاه وارد می‌شود، ترکیب می‌شوند تا تصاویر بزرگنمایی و واضحی از جزئیات کوچک در اشیاء فراهم کنند.

      دستگاه آون، برای بسیاری از کاربردها کاربرد دارد که نیاز به اندازه‌گیریو مشاهده جزئیات کوچک دارند. برخی از کاربردهای این دستگاه عبارتند از:

      علم شناسی: برای بررسی جزئیات سلولی، بافتی و اندازه‌گیری سایز میکروب‌ها و اشیاء مورد نظر.

      صنعت: برای کنترل کیفیت و آزمایش محصولات، بررسی جزئیات قطعات و اجزای کوچک ماشین‌آلات، بررسی جزئیات مدارهای الکتریکی و الکترونیکی و غیره.

      پزشکی: برای بررسی جزئیات کوچک بر روی نمونه‌های پزشکی مانند بافت‌های بدن، میکروب‌ها و سلول‌ها.

      جواهرداری: برای بررسی جزئیات کوچک در جواهرات، ساعت‌ها و اشیاء دیگری که نیاز به دیدن جزئیات دقیق دارند.

      دستگاه آون، به دلیل قابلیت بزرگنمایی بالا، دقت بالا و قابلیت استفاده آسان، در بسیاری از صنایع و برای کاربردهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، برخی از دستگاه‌های آون، دارای امکاناتی مانند دوربین دیجیتال و نرم‌افزارهای کامپیوتری هستند که امکان ثبت تصاویر و اندازه‌گیری‌های دقیق را فراهم می‌کنند.

      دستگاه آون برای کاربردهای دیگری هم استفاده می‌شود؟

      بله، دستگاه آون (Aven) به دلیل دقت بالا، بزرگنمایی قابل تنظیم، طراحی قابل حمل و ساده، و اندازه کوچک، برای کاربردهای متنوعی به کار می‌رود. برخی از کاربردهای دیگر این دستگاه عبارتند از:

      آموزش: برای آموزش دانشجویان و دانش‌آموزان در رشته‌هایی مانند زیست‌شناسی، علوم مواد، فیزیک و شیمی.

      صنعت چاپ: برای بررسی جزئیات کوچک در محصولات چاپی مانند برچسب‌ها، پوسترها و غیره.

      تعمیرات الکترونیکی: برای تعمیرتجهیزات الکترونیکی و اندازه‌گیری جزئیات کوچک در مدارهای الکترونیکی.

      طراحی صنعتی: برای بررسی جزئیات کوچک در محصولات طراحی صنعتی مانند قطعات پلاستیکی و فلزی.

      علوم مواد: برای بررسی جزئیات کوچک در مواد مختلف مانند فیبرهای کربنی، نانوذرات و غیره.

      مهندسی مکانیک: برای بررسی جزئیات کوچک در قطعات مکانیکی مانند دستگاه‌های پمپاژ، موتورها و غیره.

      دستگاه آون به دلیل دقت بالا و قابلیت کاربرد در محیط‌های مختلف، برای کاربردهای متنوعی به کار می‌رود. همچنین، برخی از دستگاه‌های آون، مجهز به ویژگی‌هایی مانند دوربین دیجیتال و نرم‌افزارهای کامپیوتری هستند که امکاناتی مانند ثبت تصاویر، اندازه‌گیری‌های دقیق، و ذخیره‌سازی‌هایی را فراهم می‌کنند که برای بسیاری از کاربردهای مختلف مفید است.
      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
      https://laboratory-equipment.farsiblog.net/Post/1/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%DA%AF%D8%A7%D9%87+%D8%A2%D9%88%D9%86

      Reply
    8. Watkins 31489 says

      May 11, 2023 at 8:22 pm

      5 stars
      Looking to enjoy crystal-clear waters in your swimming pool? Look no further than the Watkins 31489 swimming pool filter cartridge!
      Try the Watkins 31489 swimming pool filter cartridge for yourself and experience the difference it can make. You'll love the way it keeps your pool water clean and clear, and you'll appreciate the savings it provides in terms of time and money.
      So why wait?

      Reply
    9. lucille mcmahan says

      April 27, 2023 at 1:20 am

      I remember when I first went on my date wearing Yellowstone Kevin Costner Jacket with my GF to a local restaurant in California and they served the exactly same thing which is shown here. It was the best meal I have ever tasted. Thank god my date was a success.

      Reply
    10. Truequests says

      April 05, 2023 at 1:21 pm

      societies and ultimately the very anxieties and expectations of societies in a contradictory and apparently transitional juncture. For More Info: Truequests

      Reply
      • lucille mcmahan says

        April 27, 2023 at 1:23 am

        Just American Jackets is a premium fashion brand that offers high-quality, stylish and comfortable outerwear for men and women. The brand is dedicated to providing the best-in-class jackets, coats, and vests that are made from top-notch materials and crafted with the utmost care and attention to detail. Whether you're looking for a classic leather jacket or a trendy bomber, Just American Jackets has got you covered.

        One of the standout products from the brand is the Yellowstone Kevin Costner Jacket. Inspired by the iconic jacket worn by Kevin Costner's character in the hit TV series Yellowstone, this jacket is a perfect combination of style and functionality. Made from premium quality leather and featuring a classic design, this jacket is a must-have for any fan of the show or lover of timeless fashion. With Just American Jackets, you can be sure that you're getting a top-notch product that is built to last and designed to impress.

        https://www.justamericanjackets.com/product/yellowstone-kevin-costner-jacket/

        Reply
    11. Abee Haris says

      April 03, 2023 at 3:57 pm

      Hello, I am a highly motivated and results-driven professional, with a proven track record of success; i am always seeking new challenges and opportunities to expand my skills and knowledge, and am excited to bring my expertise to your organization." Follow us to find out more /5ax0kflgous

      Reply
    12. slot says

      April 02, 2023 at 12:28 am

      Slot online adalah slot judi slot online gacor terbaik dan terpercaya di Indonesia yang memiliki game slot gacor dan dengan RTP slot tertinggi sehingga gampang maxwin

      Reply
    « Older Comments
    Newer Comments »

    Did you make this recipe? Drop me a comment and let me know how it turned out! Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Headshot of Heather in an apron

    Hi, I'm Heather! Want to become a rockstar cook? I’m a former chef, caterer, and culinary arts school graduate that just wants to help you make some killer food! I truly believe that with a little know-how anyone can totally rock their kitchen. Stick around for ultimate recipes of your favorite foods, cooking tips, guides, and more!

    More about me →

    Popular Recipes

    • The Best Super Moist Oven Baked BBQ Chicken
    • One Pan Sour Cream Chicken Enchilada Skillet
    • Hawaiian Shoyu Chicken
    • The Best Sloppy Joe Sauce
    • Coffee Cake in a Cup
    • Baked Ricotta Chicken
    • Mom's Classic Meatloaf Recipe
    • Beef Teriyaki Stir Fry
    Email opt in image
    • Dinner Recipes
    • Breads
    • Side Dishes
    • Breakfast Recipes
    • Appetizer Recipes

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Privacy Policy
    • Disclaimer

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Contact

    • About
    • Email
    • Work With Me

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. This site uses cookies and generates income via ads.

    Copyright © 2022 Heather Likes Food, LLC